# Pollo a la portuguesa

El pollo a la portuguesa es un guiso de pollo con verduras y patatas.

- Servings: 5 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 10 muslitos de pollo
- 250 ml caldo de pollo
- 200 g tomate triturado
- 1 vaso vino blanco
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 100 g guisantes congelados
- 2 dientes de ajo
- 0 aceite de oliva
- 0 sal
- 0 pimienta

## Instructions

1. Corta la cebolla en juliana, los ajos laminados, los pimientos en tiras y las patatas en rodajas.
2. En una cazuela con un buen chorro de aceite cocina el pollo por todos los lados con sal y pimienta hasta que esté dorado.
3. Añade la cebolla, los ajos y los pimientos y cocina con una pizca de sal hasta que empiecen a tomar color.
4. Vierte el vino blanco y reduce el alcohol.
5. Vierte el tomate y reduce de nuevo para que pierda agua.
6. Incorpora el caldo y cocina tapado durante 20 minutos.
7. Mientras tanto fríe las patatas aparte y retira a un plato sobre papel absorbente.
8. Una vez cocinado el pollo, introduce los guisantes y cocina hasta que estén blanditos.
9. Antes de servir, añade las patatas al pollo a la portuguesa y sirve.

## Equipment

- cuchillo
- cazuela
- sartén

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=8EsTegedzDE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/16aa2be3-effd-4321-9d57-877bf2af5f24
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt