# Gratin coloré

Un gratin coloré avec trois légumes qui te fera aimer l'automne.

- Total time: 45 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 pommes de terre
- 2 patates douces
- 2 betteraves cuites
- 500 mL lait
- 2 œufs
- feuilles sauge ou thym frais
- 1 pincée muscade
- sel
- poivre
- ciboulette fraîche ciselée
- 60 g parmesan fraîchement râpé
- 1 gousse d’ail

## Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Éplucher les pommes de terre, les patates douces et les betteraves.
3. Couper les légumes en fines lamelles régulières à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
4. Beurrer légèrement un plat à gratin et frotter une gousse d'ail.
5. Disposer les tranches de légumes en les alternant joliment pour créer un dégradé de couleurs.
6. Glisser de temps à autre quelques feuilles de sauge ou de thym frais pour parfumer.
7. Dans un saladier, fouetter le lait avec les œufs.
8. Ajouter la ciboulette fraîche ciselée, un petit peu de parmesan râpé, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
9. Mélanger bien l'appareil.
10. Verser le mélange sur les légumes dans le plat à gratin.
11. Parsemer généreusement de parmesan râpé.
12. Enfourner pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient fondants et que le dessus soit doré. Si besoin recouvrir d'un papier aluminium.
13. À la sortie du four, laisser reposer quelques minutes.
14. Parsemer de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.

## Equipment

- mandoline
- couteau
- plat à gratin
- fouet
- four

## Tips

- Si tu n'aimes pas la betterave, remplace-la par une patate douce ou une pomme de terre en plus.
- Pensez à utiliser de la sauge.
- Vous pouvez aussi ajouter des noisettes !
- Ce gratin se déguste aussi bien en accompagnement qu
R en plat principal avec une belle salade verte.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPEds4eCBod/?igsh=MnN4dGFrZTJieDVo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/169aed19-f403-41d6-bbd9-a25ebd24ef4e
- Extracted: 2025-11-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt