# Puré de coliflor con setas glaseadas y huevo ponché

Un plato delicioso de puré de coliflor con setas glaseadas y huevo ponché para una cena fácil.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- setas
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas sirope de agave
- 1 cucharada aceite
- coliflor
- mantequilla
- leche de vaca
- aceite de trufa
- huevo

## Instructions

1. Cocina las setas en una sartén sin aceite.
2. Cuando las setas hayan menguado, añade la mezcla de salsa de soja, sirope de agave y aceite.
3. Deja reducir la salsa con las setas.
4. Hierve agua en una olla y añade un poco de vinagre para el huevo poché.
5. Con una cuchara, crea un remolino en el agua hirviendo.
6. Rompe el huevo en un recipiente y añádelo con cuidado al centro del remolino en el agua.
7. Retira el huevo poché del agua cuando esté cocido.
8. Sirve el puré de coliflor en un plato.
9. Coloca las setas glaseadas sobre el puré de coliflor.
10. Cubre con el huevo poché.
11. Sazona el huevo poché con sal y pimienta.
12. Riega el plato con el resto de la salsa de las setas.

## Equipment

- sartén
- olla
- cazuela
- cuchara
- plato

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdX6xD3q
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/166544f1-dd3f-431a-a7ca-fb6d05377032
- Extracted: 2025-08-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt