# Lahmacun

Lahmacun is a Turkish pizza, also known as Turkish flatbread with meat, that is similar to a Turkish sfirra.

- Servings: 6 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Lunch
- Language: pt

## Ingredients

- 150 ml água morna
- 60 ml leite morno
- 5 g açúcar
- 5 g sal
- 300 g farinha
- 10 ml azeite de oliva
- 2 dedos fermento biológico seco
- 1 tomate grande
- 1 pimentão grande
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 300 g carne moída
- molho batido no processador
- 50 g passata de tomate
- 30 ml azeite de oliva
- cheiro verde
- 1 pitada orégano
- 1 pitada hortelã
- 1 pitada páprica
- 0.5 raspa e suco de meio limão
- Sal
- pimenta

## Instructions

1. Juntar os ingredientes secos com os líquidos e sovar por uns 10 minutos até chegar numa massa lisinha.
2. Processar os legumes (tomate, pimentão, alho, cebola).
3. Picar o cheiro verde.
4. Temperar a carne moída com o molho batido no processador, passata de tomate, azeite de oliva, cheiro verde, orégano, hortelã, páprica, raspa e suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.
5. Misturar tudo muito bem.
6. Deixar a massa descansar por uma hora.
7. Dividir a massa em seis bolinhas.
8. Abrir a massa com a ajuda do rolo e bastante semolina.
9. Rechear a massa com a carne temperada.
10. Assar diretamente em uma pedra refratária, assadeira ou frigideira a 240 graus por cerca de 10 minutos.

## Equipment

- processador
- rolo
- pedra refratária
- assadeir
- frigideira

## Tips

- Sovar a massa por uns 10 minutos até ficar lisinha.
- Temperar muito bem a carne com todas as dicas deixadas na descrição.
- Dividir a massa em seis bolinhas e usar rolo e bastante semolina para ajudar a abrir.
- Assar diretamente em uma pedra refratária, assadeira ou frigideira.
- O forno deve estar a 240 graus.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DT0xd03CE5W/?igsh=MWdmN2FxejRqM3ZvNw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/16576d55-d9c6-42c7-be45-7a5c7d619940
- Extracted: 2026-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt