# Cá hộp chưng trứng

Món cá hộp chưng trứng thơm ngon, không tanh, và có hương vị như mắm chưng, rất hợp để ăn với cơm và dưa leo.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- 1 hộp cá hộp
- 6 quả trứng gà
- 30 ml dầu ăn
- 20 g hành tím thái mỏng
- 5 lát ớt sừng
- 3 tép tỏi đập dập băm sơ
- 5 g tiêu
- 5 g hạt nêm
- 10 g đường
- 20 ml nước mắm
- 5 g gừng thái chỉ
- 1 quả trứng gà (để phết mặt)
- 1 thìa cà phê dầu điều
- cọng ngò
- 1 quả ớt (để trang trí và ăn kèm)

## Instructions

1. Cho cá hộp vào tô và dùng nĩa tán nhuyễn.
2. Thêm 6 quả trứng gà vào tô cá hộp.
3. Bắc chảo lên bếp, cho 30ml dầu ăn vào.
4. Thái mỏng 20g hành tím và phi vàng.
5. Thái 5 lát ớt sừng (5g) và cho vào phi vàng cùng hành tím.
6. Đập dập 3 tép tỏi (10g) rồi băm sơ, cho vào phi thơm cùng hành tím và ớt.
7. Khi hành, tỏi, ớt đã vàng, tắt bếp.
8. Cho 5g tiêu vào chảo dầu nóng.
9. Đổ hỗn hợp hành, tỏi, ớt, tiêu vào tô cá và trứng.
10. Nêm 5g hạt nêm và 10g đường vào tô.
11. Thêm 20ml nước mắm vào tô.
12. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong tô.
13. Thái chỉ 5g gừng (đã rửa sạch, không gọt vỏ) và cho vào hỗn hợp.
14. Chia hỗn hợp vào các chén nhỏ và mang đi hấp.
15. Đặt một cọng ngò và một quả ớt lên mỗi chén (tùy thích).
16. Đánh tan 1 quả trứng gà với 1 thìa cà phê dầu điều.
17. Phết hỗn hợp trứng gà và dầu điều lên mặt các chén cá hấp.
18. Đậy nắp và hấp thêm khoảng 1 phút.

## Equipment

- tô
- nĩa
- chảo
- bếp
- nồi hấp
- chén

## Tips

- Dùng nĩa tán cá hộp ra.
- Phi hành tím, ớt sừng, tỏi cho vàng thơm.
- Cho tiêu vào dầu nóng sẽ thơm hơn và giảm độ cay.
- Gừng rửa sạch không gọt vỏ để giữ mùi thơm.
- Phết trứng gà và dầu điều lên mặt trước khi hấp để món ăn đẹp mắt hơn.
- Hấp khoảng 1 phút sau khi phết trứng và dầu điều.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1CZZePVvSz/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1624444d-9514-43e7-8f79-f0048b958e16
- Extracted: 2026-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt