# Pici cacio e pepe

Ricetta per preparare i pici cacio e pepe.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Italian
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg farina
- 0.3 l acqua
- 2 cucchiai olio
- 50 g pepe nero
- 200 g pecorino romano

## Instructions

1. In una ciotola, mescola la farina, l'acqua e l'olio.
2. Forma un impasto e lascia riposare per qualche minuto.
3. Nel mortaio, pesta il pepe nero.
4. Fai tostare il pepe in una padella a fuoco lento.
5. Grattugia il pecorino romano.
6. Stendi l'impasto e crea i pici.
7. Cuoci i pici in acqua bollente leggermente salata.
8. In una padella, fai sciogliere il pecorino romano con l'acqua di cottura dei pici.
9. Aggiungi i pici nella padella con il pecorino e il pepe tostato, mescolando bene.
10. Aggiungi altro pecorino romano a piacere.

## Equipment

- padella
- mortaio
- mestolo
- grattugia
- frullino

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdRuULxm/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1601150f-b86a-40a0-a77b-c967268ce64e
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt