# Big pancake salé

Une recette de gros pancake salé avec avocat, œuf à la feta et sirop d'érable, qui peut aussi être préparée en version sucrée.

- Cuisine: Greek
- Category: Breakfast
- Language: fr

## Ingredients

- 1 œuf
- 50 g skyr ou fromage blanc
- 40 g farine (mix sans gluten)
- 1 cac levure chimique
- 1 à lait (animal ou végétal ou eau)
- 0.5 Avocat écrasé
- 1 œuf
- 30 à fêta
- Sirop d’érable

## Instructions

1. Préparer la pâte à pancake en mélangeant un œuf, du yaourt (skyr ou fromage blanc), de la farine (mix sans gluten) et un peu de lait pour ajuster la texture.
2. Faire cuire le pancake à la poêle avec un petit peu de beurre et à couvert.
3. Une fois que les petites bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration.
4. Dans la même poêle, émietter de la feta et casser un œuf par-dessus pour le faire griller et devenir croustillant.
5. Écraser un demi-avocat et l'assaisonner.
6. Étaler l'avocat écrasé sur le pancake.
7. Déposer l'œuf à la feta sur le pancake.
8. Finir avec un généreux filet de sirop d'érable.

## Equipment

- poêle

## Tips

- Vous pouvez préparer le pancake à l'avance.
- La recette peut être faite en version sucrée ou salée.
- Utiliser un mix sans gluten maison avec 2/3 de farine de riz et 1/3 de fécule de maïs.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVF12w5DjIe/?igsh=NHI2NXl3emFlaDUz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/15dd6666-4517-4f65-8c09-7785166a32b1
- Extracted: 2026-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt