# NURUNGJI-GWAJA (누룽지 과자)

Estas son galletas de arroz super ricas, sencillas y extra crocantes, que preparó Tehyong en uno de los capítulos de In the Soop para todo BTS.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 taza arroz
- 1.25 taza agua
- 3 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita canela
- aceite

## Instructions

1. Lavar el arroz con agua a temperatura ambiente.
2. Eliminar el agua del enjuague.
3. Agregar más agua y repetir el proceso las veces que sea necesario hasta que el grano de arroz se vea claramente a través del agua.
4. Eliminar el agua del último enjuague.
5. Cocinar el arroz cubriéndolo con agua a temperatura ambiente, 1 centímetro sobre el arroz.
6. Cocer a fuego muy bajo, tapado, por aproximadamente 15 minutos.
7. Dejar enfriar el arroz antes de usarlo.
8. Con las manos húmedas, tomar pequeñas porciones de arroz y formar bolitas.
9. Llevar el arroz a un sartén ligeramente aceitado, sin importar su forma.
10. Aplastar con ayuda de una cuchara u otro utensilio, mojando la cuchara cada tanto para que el arroz no se pegue.
11. Cocinar de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente dorados.
12. Terminar de hacer todas las porciones y llevarlas a freír en aceite bien caliente.
13. Freír hasta que estén bien dorados.
14. Retirar y dejar escurrir todo el aceite sobre una rejilla o sobre papel absorbente.
15. Mientras aún están calientes, espolvorear sobre ellas azúcar y, opcionalmente, canela.
16. Voltear y repetir el proceso por el otro lado.

## Equipment

- olla
- cuchara
- sartén
- brocha de cocina
- espátula
- pinzas de cocina
- rejilla

## Tips

- Las galletitas pueden durar en buen estado por aproximadamente 2 semanas.
- No recomendadas para personas con problemas de masticación y/o dientes frágiles.
- Comer frío o caliente.
- Mantener en un lugar fresco y seco.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMlBlR-xGFr/?igsh=MWt6bGw4bTV4ZDVuaQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/15d05d3c-a828-49ce-a8a7-59169895de38
- Extracted: 2025-08-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt