# Crema de pistachos

Crema de pistachos ideal para rellenar tortas, muffins y postres.

- Servings: 12 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 g pistachos
- 15 g azúcar
- 5 cucharadas aceite de coco
- 10 g azúcar impalpable
- 170 ml leche
- 30 g crema de leche
- 2 yemas
- 35 g azúcar
- 20 g maicena
- 50 g manteca

## Instructions

1. Colocar en una sartén a fuego medio los pistachos con un poco de azúcar.
2. Revolver hasta que se caramelicen y pasar a una superficie antiadherente hasta que se enfríen.
3. Procesar los pistachos con un poco de azúcar impalpable y aceite de coco.
4. Pasar la mezcla a un tapper o bowl.
5. En una sartén, calentar leche y crema de leche.
6. En un bowl, batir las yemas, azúcar y maicena.
7. Una vez calientes (pero no hervidas), pasar la leche y la crema al bowl, integrar y volver todo al fuego.
8. Revolver hasta que espese, sacar del fuego, agregar manteca en cubos y revolver.
9. Agregar la pasta de pistacho y mezclar perfectamente.

## Equipment

- sartén
- procesadora o licuadora
- bowl
- batidor de varillas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/BAcnZVTi7y
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/15c633d9-7ca4-44b7-8a39-5b6bb161441f
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt