# Tatin poireaux

Une recette de tarte tatin aux poireaux avec du chèvre frais et une pâte feuilletée, qui peut être garnie de burrata ou de jambon cru.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- quelques blancs de poireaux
- miel
- huile d'olive
- chèvre frais
- 1 pâte feuilletée
- sel
- poivre
- 1 jaune d'œuf
- burrata
- jambon cru
- parmesan
- thym

## Instructions

1. Coupez les poireaux en deux dans la longueur.
2. Déposez les poireaux sur un petit filet et demi d'huile d'olive.
3. Ajoutez du chèvre frais sur les poireaux.
4. Prenez une pâte feuilletée rectangulaire et découpez-la en trois.
5. Déposez la pâte feuilletée sur le dessus des poireaux en repliant bien les bords.
6. Badigeonnez la pâte d'un jaune d'œuf (optionnel).
7. Piquez la pâte.
8. Enfournez pendant environ 30 minutes à 180°C.
9. À l'aide d'une spatule, retournez les petites tatins.
10. Garnissez de burrata, de jambon cru ou d'un petit peu de parmesan (optionnel).

## Tips

- Vous pouvez badigeonner la pâte d'un jaune d'œuf pour une dorure optionnelle.
- Une personne préfère cuire les poireaux à l'eau bouillante avant de les mettre au four.
- Il est mentionné que c'est super pratique à manger, mais un commentaire indique que c'est difficile à couper sans couverts.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPdsRgBiESG/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/158a3a76-5b17-4dce-b4c3-1f425e0764df
- Extracted: 2026-01-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt