# Birria

Birria de res con costilla de res

- Servings: 4 servings
- Total time: 210 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 trozo de res
- 1 costilla de res
- 1 olla grande agua
- 1 cebolla
- 1 cucharada sal
- 4 hojas de laurel
- 20 chiles guajillos
- 3 chiles negros
- 2 chiles pasilla
- 1 cebolla
- 1 cucharada ajo
- 1 cucharada tomillo
- 1 cucharada pimienta en bola
- 1 cucharada comino
- 1 cubito de pollo

## Instructions

1. Cortar y limpiar la carne
2. Agregar agua, cebolla, sal y hojas de laurel a la carne
3. Sacar todo lo feo
4. Agregar los chiles a la sartén
5. Agregar cebolla, ajo, tomillo, pimienta en bola y comino a la sartén
6. Licuar los chiles, cebolla, ajo, tomillo, pimienta en bola y comino
7. Agregar cubito de pollo
8. Agregar la mezcla licuada a la olla con la carne
9. Cocinar por 3 horas

## Equipment

- olla grande
- cuchillo
- cuchara
- licuadora
- sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMkcCrx1k/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1580e407-083e-4fb5-b3ef-9054b6832416
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt