# Rigatoni al Vodka

Una receta sencilla y rápida de rigatoni al vodka, perfecta para una comida reconfortante.

- Servings: 2 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 chalotas
- 0.5 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 butifarra o salchichas frescas
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 pizca chiles secos
- 200 g tomate triturado
- 125 g nata para montar
- 35 ml vodka
- 300 g pasta

## Instructions

1. Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
2. Sofreír las chalotas o cebolla picadas.
3. Añadir el ajo, los chiles secos y el concentrado de tomate. Sofreír un minuto.
4. Agregar el tomate triturado y un poco de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
5. Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
6. Colar la salsa y devolverla a la sartén.
7. Incorporar la nata para montar y mezclar.
8. Cocer la pasta hasta que esté al dente.
9. Añadir la butifarra o salchichas a la salsa.
10. Cuando la pasta esté casi lista, agregar el vodka a la salsa.
11. Agregar la pasta cocida a la salsa y mantecar con agua de cocción.
12. Agregar queso parmesano al gusto.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- rallador
- procesador de alimentos
- cuchillo
- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJxjhUQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1580d919-9294-4b80-a2fb-6651b748c5b8
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt