# Riz cantonais revisité

Une version simple et rapide du riz cantonais, parfaite pour utiliser les restes du frigo.

- Servings: 1 servings
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 1 boîte riz
- 2 whole œuf
- matière grasse
- sel
- maïs
- petit pois
- 1 bol saucisse de volaille, en rondelles
- poivre
- 1 tbsp huile de sésame
- 1 poignée ciboule, hachée
- oignon frit (optional)
- crispy chili oil (optional)

## Instructions

1. Séparez les jaunes et les blancs d'œuf.
2. Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, versez les blancs d'œuf et assaisonnez avec un peu de sel. Faites-les cuire en remuant.
3. Poussez les blancs sur le côté de la poêle et faites dorer le maïs.
4. Poussez le maïs sur le côté et faites revenir les petits pois.
5. Poussez les petits pois sur le côté et faites revenir les rondelles de saucisse de volaille.
6. Mélangez le reste des jaunes d'œuf avec le riz dans le récipient.
7. Versez le mélange riz-jaune d'œuf dans la poêle, assaisonnez avec du poivre et faites dorer le tout.
8. Ajoutez les saucisses, les blancs d'œuf, les petits pois et le maïs préalablement revenus. Mélangez bien.
9. Versez l'huile de sésame et ajoutez la ciboule hachée. Mélangez à nouveau.
10. Servez le riz dans un bol pour lui donner une forme, puis décorez avec des oignons frits et une cuillère de crispy chili oil.

## Equipment

- poêle
- spatule
- fourchette
- bol

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZN8SXATbD/
- Creator: not_so_superflu
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/155edfb3-a16b-41f1-bebf-f8dc1c47b358
- Extracted: 2026-10-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt