# Broccoli pasta met burrata

Een heerlijke pasta die in 10 minuten op tafel staat! De saus is letterlijk alleen alles blenden en de pasta kook je even, door elkaar scheppen en klaar! En lekker eiwitrijk door de cottage cheese!

- Servings: 3 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1 brocolli
- 0.5 pakje cottage cheese light
- 15 gr basilicum
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 350 ml bouillon
- 2 teentjes knoflook
- 0.5 citroen
- 30 gr parmezaan
- 2 el olijfolie
- flink wat peper
- flink wat zout
- 250 gr ongekookt pasta
- 1 bol burrata
- geroosterde pijnboompitten
- chili vlokjes

## Instructions

1. Snijd de broccoli.
2. Doe de broccoli in de blender.
3. Voeg een half pakje cottage cheese light toe voor extra proteïnen.
4. Voeg basilicum toe aan de blender.
5. Voeg 2 eetlepels pijnboompitten toe.
6. Voeg bouillon toe.
7. Voeg een teentje knoflook toe.
8. Knijp het sap van een halve citroen erbij.
9. Rasp Parmezaanse kaas erover.
10. Voeg olijfolie toe.
11. Voeg peper en zout toe.
12. Blend alles tot een egale saus.
13. Kook de pasta en voeg de pasta bij de saus.
14. Roer het goed door elkaar.
15. Voeg nog wat basilicum toe.
16. Schep de pasta op het bord.
17. Voeg burrata toe.
18. Voeg nog een beetje basilicum toe.
19. Voeg geroosterde pijnboompitjes toe.
20. Voeg chili vlokjes toe.
21. Voeg als laatste nog een beetje olijfolie toe.

## Equipment

- mes
- blender
- kom
- lepel
- rasp
- peper en zoutmolen

## Tips

- Lekker eiwitrijk door de cottage cheese.
- De saus is letterlijk alleen alles blenden en de pasta kook je even, door elkaar scheppen en klaar.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DL5C_UBomqy/?igsh=MW9md3JrbTlkMzd4YQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/15368330-dfd1-40de-84b5-57d1723f9933
- Extracted: 2025-10-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt