# Pączki pieczone jogurtowe

Pączki jogurtowe pieczone to pyszne, mięciutkie i delikatne pączki, które nie są zbyt słodkie, więc można je spokojnie lukrować lub posypywać cukrem pudrem.

- Servings: 28 servings
- Total time: 105 min
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 25 g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukier
- 2 łyżki jogurt ciepłego
- 1 łyżka mąki
- 6 żółtek
- 2 łyżki cukier
- 1 cukier waniliowy lub wanilinowy
- 3 szklanki mąki pszennej typu 550
- 500 g mąki pszennej typu 550
- 1 szczypta sól
- 250 g jogurtu naturalnego
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 100 g masła rozpuszczonego i przestudzonego
- 1 łyżeczka powidła, marmolada lub dżem

## Instructions

1. Roztrzeć świeże drożdże z 1 łyżką cukru, dodaj 2-3 łyżki ciepłego jogurtu i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.
2. Jeśli używasz drożdży suszonych, wymieszaj je z całym jogurtem i odstaw na 10 minut.
3. Utrzyj 6 żółtek z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę (około 5 minut).
4. Przesiej 3 szklanki mąki (500g) z solą do miski miksera. Dodaj wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka z cukrem i resztę jogurtu.
5. Wyrabiaj ciasto około 10 minut.
6. Dodaj rozpuszczone i przestudzone masło (100g) i wyrabiaj kolejne 5 minut.
7. Przenieś ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
8. Wyrośnięte ciasto wyłóż na podsypaną mąką stolnicę i podziel na 15-20 równych kawałków (po 75g).
9. Z każdego kawałka uformuj okrągłą bułeczkę lub rozciągnij ciasto, dodaj na środek łyżeczkę marmolady, powideł lub dżemu, i sklej mocno, spłaszczając pączka.
10. Układaj gotowe pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy, i przykryj ściereczką. Odstaw na 30-40 minut.
11. Nagrzej piekarnik do 180 stopni bez termoobiegu lub 165 stopni z termoobiegiem.
12. Piecz pączki przez 25-30 minut.
13. Po upieczeniu od razu wyjmij pączki z piekarnika i ostudź. Posyp cukrem pudrem lub polukruj.

## Equipment

- miska
- mikser
- łyżka
- piekarnik
- blaszka
- papier do pieczenia
- waga kuchenna

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@orchideli/video/7464294283961453846
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1535afec-e80f-42b5-9823-41a4901f47a3
- Extracted: 2025-02-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt