# Ensalada Balela

Una ensalada fresca, colorida y nutritiva de garbanzos, tomate, hierbas aromáticas y queso feta, aliñada con una vinagreta de limón y sumac.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Greek
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 400 g garbanzos cocidos
- 1 unidad tomate firme
- 1 unidad cebolla morada
- 3-4 ramitas perejil fresco
- 3-4 ramitas menta fresca
- 1 diente ajo
- 100 g queso feta
- 3-4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2-3 cucharadas zumo de limón
- 1 cucharadita sumac
- sal (optional)
- pimienta negra recién molida (optional)

## Instructions

1. Cortar el tomate en dados de 1 cm, desechando parte de las semillas si tiene muchas.
2. Picar finamente la cebolla morada.
3. Deshojar y picar el perejil y la menta.
4. En una fuente amplia, añadir los garbanzos cocidos, el tomate troceado, la cebolla picada y las hierbas frescas.
5. Rallar un diente de ajo sobre la mezcla.
6. En un bol pequeño, preparar el aliño mezclando aceite de oliva, zumo de limón y el sumac.
7. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
8. Servir y coronar con dados de queso feta.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- fuente
- rallador
- bol

## Source

- Original video: https://youtu.be/X7RMmHtnXVM
- Creator: Recetas de Esbieta
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/14b4b5ff-a564-4b04-a56d-bf054046b1f3
- Extracted: 2026-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt