# Chilaquiles Rojos

Aprende a preparar unos deliciosos chilaquiles rojos.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 tomates
- 6 chiles guajillo
- 4 chiles de árbol
- 1 /4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 /4 cucharadita de comino
- 1 /4 cucharadita de orégano
- 1 1/2 cubo de consomé de pollo
- 1 /2 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua de donde se cocieron los chiles
- 15 tortillas
- 0 aceite de tu preferencia
- 0 queso rallado
- 0 cebolla finamente picada
- 0 queso fresco desmoronado
- 0 cilantro finamente picado

## Instructions

1. En un sartén con suficiente agua, puse a cocer los tomates, le removí las semillas al chile guajillo y lo puse a cocer. Le agregué el chile de árbol y los dejé hasta que se ablandaron.
2. Una vez que estaban listos, los puse en el recipiente de la licuadora.
3. Le agregué la cebolla, los ajos, el comino, el orégano, el consomé de pollo, la sal y los puse a licuar.
4. Una vez lista, colé la salsa y la reservé para más al rato.
5. Ahora partí las tortillas en forma de triángulos y las puse a freír por lotes en un sartén a fuego medio alto con suficiente aceite.
6. Una vez listas las puse sobre servilletas para que absorbían el exceso de grasa.
7. Mientras en otro sartén puse un chorrito de aceite y agregué la salsa.
8. La dejé por cinco minutos y pasado el tiempo le agregué los totopos.
9. Los bañé muy bien con la salsa, le agregué queso rallado y una vez listos se sirvió en un plato.
10. Le agregué poquita de cebolla, queso fresco desmoronado, un poco de cilantro

## Equipment

- sartén
- licuadora
- cuchara
- cuchillo
- servilletas
- otro sartén

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBFeqSNX/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/14a78435-f1e5-4170-ad49-f18e3bca099e
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt