# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y una capa de mermelada de frutos rojos en el centro.

- Servings: 8 servings
- Total time: 288 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas sin gluten junto con la mantequilla fundida.
2. Cubre el molde con la mezcla de galletas, formando la base y las paredes.
3. Reserva en la nevera.
4. Prepara la mezcla del cheesecake mezclando todos los ingredientes.
5. Prepara la mermelada de frutos rojos calentando los frutos rojos congelados con azúcar a fuego medio.
6. Deja cocer 5 minutos, añade el zumo de limón y deja enfriar completamente.
7. Pon la mitad de la crema de queso en el molde.
8. Añade la mermelada fría.
9. Cubre con el resto de la crema de queso.
10. Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
11. Dale la vuelta al molde y desmolda con cuidado.

## Equipment

- robot de cocina
- molde desmontable
- batidor de varillas
- sartén
- cuchara

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeu1oTf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1495238b-741d-4c04-8145-4e755929bdb2
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt