# GNOCCHIS AU BUTTERNUT !

Ce sont des gnocchis au butternut, accompagnés de lardons grillés, d'une sauce crémeuse au butternut, avec du fromage râpé.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 butternut
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 100 g lardons fumés
- 200 ml crème fraîche
- 400 g gnocchis frais
- filet d'huile d'olive
- 1 c. à café paprika
- sel
- poivre
- 40 g fromage râpé

## Instructions

1. Coupe le butternut en deux et retire les pépins au centre.
2. Épluche une échalote et coupe-la grossièrement.
3. Désabille une gousse d'ail.
4. Quadrille la chair des deux morceaux de butternut.
5. Ajoute l'échalote et la gousse d'ail dans le creux du butternut.
6. Ajoute un filet d'huile, du sel et du paprika sur le butternut.
7. Enfourne le butternut pendant 30 minutes à 200 degrés.
8. Pendant ce temps, fais revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
9. Réserve les lardons une fois qu'ils sont bien grillés.
10. Une fois le butternut rôti, prélève la chair.
11. Mixe la chair du butternut avec de la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
12. Dans de l'eau bouillante, mets à cuire les gnocchis.
13. Dans la poêle ayant servi à cuire les lardons, verse la sauce au butternut.
14. Gratte le fond de la poêle pour décoller les sucs.
15. Ajoute une louche d'eau de cuisson des gnocchis pour détendre la sauce.
16. Incorpore les gnocchis égouttés et mélange bien.
17. Ajoute un peu de fromage râpé pour la gourmandise.
18. Dépose enfin les lardons grillés par-dessus.

## Equipment

- couteau
- cuillère
- plat à four
- poêle
- mixeur plongeant
- louche
- passoire

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnLEAPR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1492db8b-63f9-4c2c-bd80-8abc736f2659
- Extracted: 2025-10-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt