# Tarte tatin au chou rouge & fromage frais

La meilleure façon de manger du chou rouge est dans une tarte façon tatin bien caramélisée, avec un topping de fromage frais.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 pâte feuilletée
- 0.25 chou rouge
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable
- fromage frais
- aneth
- noix de pécan
- 1 citron
- sel
- poivre

## Instructions

1. Découpez le chou rouge en tranches assez fines en faisant attention qu'il ne se décompose pas trop.
2. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez de l'huile d'olive.
3. Ajoutez du vinaigre balsamique, du sirop d'érable et assaisonnez.
4. Ajoutez le chou rouge par-dessus, en le répartissant en forme de cercle de la taille de votre pâte feuilletée.
5. Ajoutez la pâte feuilletée sur le dessus.
6. Scellez les bords à l'aide de vos doigts ou d'une fourchette.
7. Piquez la pâte.
8. Enfournez la tarte pendant 30 minutes à 180 degrés Celsius.
9. Retournez la tarte.
10. Ajoutez quelques cuillères de fromage frais.
11. Râpez les zestes d'un citron sur la tarte.
12. Ajoutez quelques branches d'aneth et des noix de pécan.

## Equipment

- planche à découper
- couteau
- plaque de cuisson
- four
- fourchette

## Tips

- Pour tous les réfractaires au chou rouge, cette tarte va clairement vous convaincre d'en manger plus souvent

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DB6sumTMWyl/?igsh=dWtrNGtqaDd0d3U=
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1489d152-6709-44cc-98b0-19c3b32aad12
- Extracted: 2025-06-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt