# Roscones de Reyes individuales

Estos roscones de Reyes individuales son perfectos para celebrar el Año Nuevo con un dulce casero.

- Total time: 108 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 20 g levadura fresca
- 150 ml leche
- 1 kg harina de fuerza
- 100 g azúcar
- 5 g sal
- 2 huevos
- agua de azahar
- ralladura de limón
- ralladura de naranja
- 80 g mantequilla
- 1 zumo de limón
- 1 zumo de naranja
- 100 ml agua
- 100 g azúcar
- huevo
- azúcar
- gotas agua
- 200 g almendra natural

## Instructions

1. Diluir la levadura fresca en la leche.
2. En un bol grande, añadir 1 kg de harina de fuerza.
3. Añadir 100 g de azúcar.
4. Añadir 5 g de sal y mezclar.
5. Hacer un hoyo en el centro de la harina.
6. Añadir la levadura disuelta en leche.
7. Añadir 2 huevos a temperatura ambiente.
8. Añadir un chorrito de agua de azahar y mezclar.
9. Añadir la ralladura de limón y naranja y mezclar bien.
10. Añadir 80 g de mantequilla blanda y mezclar hasta integrar.
11. Seguir mezclando con las manos cuando la cuchara ya no sea suficiente.
12. Añadir el zumo de un limón y seguir mezclando.
13. Añadir el zumo de una naranja y seguir mezclando.
14. Pasar la masa a la mesa enharinada y amasar durante unos 8 minutos, añadiendo un poco de aceite para que no se pegue.
15. Guardar la masa en un bol, tapar y dejar reposar durante una hora y media hasta que doble su tamaño.
16. Para el jarabe de las cáscaras, añadir 100 ml de agua y 100 g de azúcar en una olla.
17. Añadir las cáscaras de naranja y limón a la olla y cocerlas para hacer un jarabe.
18. Cortar porciones de masa de 180 g aproximadamente.
19. Bolear la masa y formar los mini roscones, colocando un papel de horno en una bandeja.
20. Abrir el agujero central de los roscones y aplastarlos un poco.
21. Pintar los roscones con huevo batido.
22. Colocar las cáscaras de naranja y limón cocidas sobre los roscones.
23. Mezclar azúcar con unas gotas de agua para hacer el azúcar húmeda.
24. Esparcir el azúcar húmeda por encima de los roscones.
25. Triturar almendras crudas con un mortero y esparcirlas por encima de los roscones.
26. Precalentar el horno a 170°C.
27. Hornear los roscones durante unos 15 a 18 minutos.
28. Dejar enfriar los roscones antes de servir.

## Equipment

- bol grande
- cuchara
- olla
- balanza
- mesa
- bandeja de horno
- brocha de cocina
- mortero

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEUS5frIka6/?igsh=MXc0NGVtNnUwMWN4eg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/148943af-d54a-44cd-a1a0-95bd27e95acf
- Extracted: 2025-10-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt