# स्मोक्ड आलू का सलाद

यह एक स्वादिष्ट स्मोक्ड आलू का सलाद है जिसमें कई सामग्री जैसे आलू, पैनकेटा, लाल प्याज और लहसुन शामिल हैं।

- Servings: 1 servings
- Total time: 65 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 2 kg chat potatoes
- Salt & pepper
- 2 tbsp light olive oil
- 150 g Pancetta, cubed
- 2 tbsp mayo
- 2 heaped tbsp plain yogurt
- 2 Juice of limes
- 2 garlic cloves, minced
- 1 tbsp mustard
- 0.5 large red onion, finely chopped
- 5 pickled gherkins, finely chopped
- small handful Chives, chopped
- small handful Dill, chopped
- small handful Mint, chopped

## Instructions

1. ओवन को 210°C पर गरम करें।
2. आलू को 20 मिनट तक उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं।
3. सभी सामग्री को काटकर मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
4. ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद अनुसार समायोजित करें।
5. आलू को पानी से निकालकर कुछ मिनट के लिए भाप में सुखा लें।
6. आलू को बेकिंग पेपर से ढकी 2 बड़ी ट्रे पर समान रूप से फैलाएं, भीड़ न लगाएं।
7. एक कप के निचले हिस्से से आलू को चपटा करें।
8. आलू पर नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल छिड़कें।
9. आलू को 45-55 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरा भूरा न हो जाएं।
10. भूनने के अंतिम 16 मिनट में, कटे हुए पैनकेटा को कुरकुरा होने तक पैन में भूनें।
11. आलू को ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
12. एक बड़े मिश्रण कटोरे में ड्रेसिंग और आलू डालें और मिलाएं।
13. यदि ड्रेसिंग कम लगे तो एक चम्मच दही मिलाएं।
14. सजे हुए आलू पर कुछ बचा हुआ चिव्स, डिल और पैनकेटा छिड़कें।

## Equipment

- oven
- large trays
- baking paper
- cup
- large mixing bowl

## Tips

- जितनी देर आप आलू को सूखने देंगे, वे उतने ही खस्ता होंगे।
- आलू को समान रूप से पकाने के लिए ठंडे पानी से शुरू करें और फिर उबाल लें।
- आलू को भूनते समय सुनहरा भूरा होने तक भूनें, खस्ता और कुरकुरा बनाने के लिए कुछ भूरापन से न डरें।

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS5BY3UfM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1487f0fd-b7aa-4ec5-9d59-9b2db31f91ef
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt