# Cheesy Brokkoli-Smash mit Dip

Dieses Rezept besteht aus gebackenem Brokkoli mit Käse und einem leckeren Dip.

- Servings: 3 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: German
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Brokkoli (frisch, in kleine Röschen geteilt)
- 2 EL Olivenöl oder anderes mildes Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver oder frisch fein gehackt
- 80 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- 100 g griechischer Joghurt oder Schmand
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Erythrit
- Salz
- Pfeffer

## Instructions

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Etwas Olivenöl auf das Backpapier geben.
4. Gekochten Brokkoli auf das Backpapier legen.
5. Den Brokkoli mit einem Glas breitdrücken.
6. Den Brokkoli mit Knoblauchpulver, Paprikapulver und Salz würzen.
7. Geriebenen Käse auf den Brokkoli streuen.
8. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Brokkoli vorbereitet ist.
9. Das Backblech mit dem Brokkoli für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.
10. Während der Brokkoli backt, eine Schüssel für den Dip nehmen.
11. 40%igen Quark in die Schüssel geben.
12. Knoblauchpulver, Salz, Paprikapulver, süßen Zucker und einen Schuss Zitrone hinzufügen.
13. Alles liebevoll miteinander verrühren.
14. Frische Petersilie zum Dip hinzufügen.
15. Den fertigen Brokkoli aus dem Ofen nehmen.
16. Den gebackenen Brokkoli mit dem Dip servieren und genießen.

## Equipment

- Ofen
- Backblech
- Backpapier
- Schüssel
- Glasboden
- Löffel

## Tips

- Brokkoli sollte nicht zu lange gekocht, sondern nur kurz blanchiert und gut abgetropft werden.
- Das Sulforaphan im Brokkoli aktiviert Gene, die die Zellen jung halten.
- Fett ist ein Geschmacksträger, daher für den Dip 40%igen Quark verwenden oder eine fettärmere Alternative wie Joghurt oder griechischen Joghurt.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdQowrdT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/147f6e47-d8b0-45bc-aa39-3862be101aaa
- Extracted: 2025-08-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt