# Frites japonaises

Une recette simple et savoureuse de frites à base de pommes de terre écrasées avec des épices et de la maïzena, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

- Cuisine: Italian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 800 g grosses pommes de terre
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café oignon en poudre
- 1 cuillère à café ail semoule
- 1 cuillère à café origan
- Sel
- poivre
- 80 g Maïzena
- Huile de friture
- parmesan
- mayo maison

## Instructions

1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes, en ajustant le temps de cuisson en fonction de leur taille.
2. Écraser les pommes de terre cuites.
3. Ajouter le paprika, l'origan, l'ail, l'oignon, le sel, le poivre et la maïzena aux pommes de terre écrasées et mélanger.
4. Placer la préparation au congélateur pendant 2 à 3 heures pour qu'elle durcisse légèrement.
5. Couper la préparation en petits bâtonnets.
6. Faire frire les bâtonnets dans l'huile chaude.
7. Servir les frites avec un peu de parmesan et de mayo maison.

## Equipment

- congélateur

## Tips

- Ne pas congeler les pommes de terre à 100%, juste les laisser durcir pendant 2-3 heures au congélateur pour faciliter la manipulation et éviter qu'elles ne rendent de l'eau.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1814012842589317
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/14741994-a75c-414f-bf2d-56d7edca5445
- Extracted: 2026-01-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt