# Torrija Brioche

Sorprende a todos con esta torrija crujiente por fuera y cremosa por dentro.

- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 ml leche entera
- 400 ml nata para montar 35% MG
- 100 gr azúcar blanco
- 1 huevo
- 2 yemas de huevo
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 rama de canela
- 400 gr pan de brioche
- 0 helado de vainilla
- 0 almendras en trocitos
- 20 gr mantequilla
- 40 gr azúcar blanco

## Instructions

1. Vierte la leche y la nata en una olla.
2. Añade canela, piel de naranja y limón y el azúcar.
3. Cocina y antes de hervir retira.
4. Después bate el huevo y las yemas y añade la sal al gusto.
5. Corta unas rebanadas gruesas de pan brioche.
6. Ponlas en una fuente y empápalas bien con la leche aromatizada.
7. En una sartén prepara el caramelo con azúcar, un poco de agua y mantequilla.
8. Añade la rebanada y cocina.
9. Sirvela con helado de vainilla y trozos de almendra.

## Equipment

- olla
- batidora
- sartén
- cuchara
- cuchillo
- fuente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNd8aLpH7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/14322b99-f41a-4d37-9fde-fdb19a5f46cc
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt