# Tortellini rellenos de espinaca y queso

Una receta de tortellini sin gluten y proteicos, con una masa hecha de harina de garbanzos, rellenos de espinaca y queso.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 130 gr harina de garbanzos
- 1 huevo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- agua
- espinaca
- queso

## Instructions

1. Mezclar 130 gramos de harina de garbanzos, un huevo y dos cucharadas de aceite de oliva.
2. Integrar bien los ingredientes.
3. Agregar agua solo si es necesario para terminar de formar la masa, hasta obtener un bollito firme.
4. Estirar la masa entre papel film hasta que quede bien finita.
5. Rellenar la masa para formar los tortellini.

## Equipment

- papel film

## Tips

- Estirar la masa bien finita para que quede flexible y permita armar pastas rellenas.
- La masa se mantiene súper bien en la cocción.
- Se puede probar con harina de arvejas.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DVEKIA_gjoF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/14218b63-b00c-4e0f-aa77-3f0ce3bc1968
- Extracted: 2026-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt