# CHIMICHEESE BACON

Esta es una hamburguesa inspirada en la GOLDEN de la Birra Bar, ganadora del Burger bash 2025.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 perejil
- 1 orégano
- 1 tomillo
- 1 pimenta cayena
- 1 ajo en polvo
- 1 cebolla en polvo
- 1 agua tibia
- 1 aceite de oliva
- 1 vinagre
- 1 sal
- 1 pimienta
- 2 cucharadas mayonesa
- 2 pan
- 1 mantequilla
- 2 lonjas tocineta
- 120 g carne
- 2 fetas queso cheddar
- 1 cebolla picada

## Instructions

1. Hacer un chimichurri en un bowl. Agregar perejil, orégano, tomillo, pimienta cayena, ajo en polvo y cebolla en polvo.
2. Agregar un chorrito de agua tibia para hidratar las especias secas.
3. Después de 30 minutos, agregar aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Integrar todo muy bien.
4. Separar un poquito de chimichurri y agregar dos cucharadas de mayonesa. Mezclar.
5. Dorar el pan en una plancha con mantequilla.
6. Cocinar dos lonjas de tocineta a fuego lento.
7. Hacer un smash lacy edge con una bolita de carne de 120g. Salpimentar.
8. Voltear la carne después de 30 segundos y agregar dos fetas de queso cheddar.
9. Comenzar a armar la hamburguesa con el pan al revés encima de la plancha: carne, tocineta, mayochimi y cebolla picada.
10. Cerrar y con la plancha apagada, dar vuelta a la hamburguesa varias veces hasta que el pan se termine de calentar por completo.

## Equipment

- bowl
- spoon
- small bowl
- frying pan
- spatula
- tongs
- meat press

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMBaH4V95/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/141be152-0620-467b-a50b-e13d065a826c
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt