# SOFT-BAKED EARL GREY CHOCOLATE CHIP COOKIES

Dit recept is voor soft baked chocolate chip cookies met een knapperig randje en een gesmolten kern van witte chocolade, met een vleugje Earl Grey thee.

- Servings: 6 servings
- Cuisine: British
- Category: Dessert
- Language: nl

## Ingredients

- 115 g ongezouten roomboter
- 2 zakjes Earl Grey thee
- 140 g lichte basterdsuiker
- 30 g kristalsuiker
- 1 ei
- 1 tl vanille-extract
- 220 g bloem
- 4 g zout
- 0.5 tl bakpoeder
- 0.5 tl baksoda
- 170 g pure chocolate chips (> 60 %)
- 6 blokjes witte chocolade

## Instructions

1. Smelt de boter langzaam in een steelpannetje op laag vuur.
2. Knip de twee zakjes Earl Grey thee open en giet de thee bij de gesmolten boter.
3. Laat de boter en thee nog 2 minuten zachtjes sudderen en zet het vuur uit.
4. Doe de basterdsuiker en kristalsuiker in een diepe kom.
5. Meng de droge ingrediënten (bloem, zout, bakpoeder, baksoda) in een aparte kom.
6. Meng de gesmolten boter door de suiker samen met het ei en het vanille-extract.
7. Schep tot slot de droge ingrediënten voorzichtig door het suikermengsel tot je een samenhangend deeg hebt.
8. Schep de chocolate chips door het deeg.
9. Dek het deeg af en zet het minstens een half uur in de koelkast.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden.
11. Verdeel het deeg in 6 bollen die je vormt met je handen.
12. Druk een stukje witte chocolade in elke bol en kneed het deeg eromheen.
13. Verdeel de bollen koekdeeg over een met bakpapier beklede bakplaat, met genoeg ruimte tussen elke koek.
14. Bak de koeken 12-14 minuten in de oven.
15. Laat ze hierna 5 minuten afkoelen op de bakplaat en schep ze dan voorzichtig over naar een bakrooster om ze volledig te laten afkoelen.

## Equipment

- pannetje
- diepe kom
- aparte kom
- bakplaat
- bakpapier
- oven
- bakrooster

## Tips

- Doe de ingrediënten in de aangegeven volgorde voor de perfecte textuur.
- Laat het deeg minstens een half uur in de koelkast rusten; langer rusten zorgt voor knapperigere koeken.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DVWgi3HDEmI/?hl=en
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/13faec96-252b-43a6-a4e2-5f70ce48d690
- Extracted: 2026-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt