# Saltimbocca che si sentono polpette

Questi sono dei saltimbocca che si sentono delle polpette ma tralasciando le loro crisi d
’identità sono spaziali.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 300 g fettine di vitella
- 100 g prosciutto crudo
- salvia
- 1 uovo
- 70 g parmigiano grattugiato
- 0.5 bicchiere vino bianco
- olio
- 1 noce burro
- farina

## Instructions

1. Sminuzzate la carne al coltello e trasferitela in una ciotola.
2. Unite anche il prosciutto tagliato a pezzettini, la salvia tritata, l
’uovo e il parmigiano grattugiato e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
3. Formate le polpette, passatele nella farina e poi cuocetele in padella con olio e burro.
4. Fatele rosolare per bene e quando si sarà  creata una bella crosticina, aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
5. Fate evaporare la parte alcolica, aspettate che si formi una bella cremina.

## Equipment

- ciotola
- coltello
- padella
- piatto

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DRrgM_JDBik/?igsh=cTJhejU5MTU2aHFq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/13bd603b-a9c2-403d-9033-7d425e8c55a0
- Extracted: 2025-12-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt