# Schab po Warszawsku z pastą jajeczną

Przepis na soczystego schabu po warszawsku pieczonego w niskiej temperaturze, nadziewanego pastą jajeczną z chrzanem i posypanego świeżymi ziołami.

- Servings: 8 servings
- Total time: 96 min
- Cuisine: Other
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 litra wody
- 3 łyżki soli
- 1 łyżka cukru
- 0 papryki wędzonej
- 0 papryki słodkiej
- 0 majeranku
- 0 pieprzu limonkowego
- 0 oleju
- 0 pasty jajecznej z chrzanem
- 0 zielona pietruszka
- 0 koperek
- 0 szczypiorek
- 0 chili

## Instructions

1. W 1.5 litra gorącej wody rozpuszczamy 3 łyżki soli i 1 łyżkę cukru.
2. Mięso oczyszczamy z błonki i zalewamy przygotowanym roztworem. Wstawiamy na dobę do lodówki.
3. Schab osuszamy i maczamy w marynacie z papryki wędzonej, papryki słodkiej, majeranku, pieprzu limonkowego i oleju.
4. Wstawiamy do lodówki na kolejne 6 godzin.
5. Schab przekładamy do naczynia do zapiekania i pieczemy w 90 stopniach do uzyskania 64 stopni w środku.
6. Kroimy schaba, nie przecinając go do końca, następnie wypełniamy pastą jajeczną z chrzanem.
7. Posypujemy posiekaną zieloną pietruszką, koperkiem, szczypiorkiem i odrobiną chili.

## Equipment

- knife
- measuring cup
- plastic container
- glass baking dish
- pastry bag

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdNm7KYn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/13a565b8-d20c-4413-a057-df17c195f65a
- Extracted: 2025-04-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt