# Butter Chicken

Una receta de pollo al curry cremoso y jugoso, cocinado al horno y luego añadido a una salsa de tomate y especias.

- Servings: 1 servings
- Total time: 27 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 jugo de limón
- 1 cucharada Tandoori Masala
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada harina de garbanzo
- 1 cucharada yuca
- 1 cebolla
- 1 poquito jengibre
- 1 dientes de ajo
- 10 tomates medianos
- 1 cucharada cardamomo negro
- 1 cucharada cardamomo verde
- 1 canela
- 1 hojas de laurel
- 1 clavos de olor
- 1 cucharada semillas de marañón
- 1 poquito aceite
- 120 ml crema
- 1 poquito miel
- 1 cucharada hojas de fenogreco

## Instructions

1. Comenzar preparando el marinado para el pollo: jugo de limón, Tandoori Masala, sal y una cucharada de harina de garbanzo (o yuca).
2. Marinar el pollo completamente sin piel, haciendo cortes en toda la superficie para que el marinado penetre mejor.
3. Guardar en el refrigerador durante 24 horas.
4. Si no tiene Tandoori Masala, puede usar las especias mencionadas en pantalla: comino, cilantro, páprika, ajo, jengibre, cebolla, cardamomo verde, pimienta negra y mostaza.
5. Al día siguiente, colocar el pollo en una bandeja y aplicar un poco de aceite.
6. Hornear durante 1 hora a 150 grados Celsius.
7. Mientras tanto, preparar la salsa (curry): picar una cebolla, un poco de jengibre, unos dientes de ajo y 10 tomates medianos en trozos grandes.
8. En una olla con ghee, tostar cardamomo negro y verde, canela, hojas de laurel y clavos de olor.
9. Agregar el jengibre y el ajo, luego, después de 10-15 segundos, la cebolla.
10. Después de unos 2 minutos, agregar los tomates y las semillas de marañón.
11. Mezclar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que nada se pegue al suelo de la olla.
12. Colocar todo en una licuadora para convertirlo en un curry.
13. Colar en la misma olla, para obtener solo la parte cremosa del curry.
14. Agregar el pollo asado a la olla con el curry y seguir cocinando durante 20 minutos a fuego lento.
15. No olvides sazonar con suficiente garam masala y sal.
16. Por último, tostar unas hojas de fenogreco y agregar 120 ml de crema, un poco de miel y las hojas tostadas al butter chicken.
17. Disfrutar con arroz o naan.

## Equipment

- cuchillo
- olla
- licuadora
- bandeja para hornear
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGq0-UrSW5Z/?igsh=MWs1djFtanpjeTZocw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/138f7904-6fa3-4905-8c22-73faf0913b3f
- Extracted: 2025-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt