# Pasticho Venezolano

Una receta de pasticho Venezolano con salsa bechamel y carne molida.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 8 cucharadas harina de trigo
- 125 gramos mantequilla o margarina
- 1 sal
- 1 cucharadita nuez moscada
- 1 litro leche liquida
- 1 kilo carne molida
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 tomates maduros sancochados y luego licuados
- 200 gr laminas de lasagna
- 500 gramos jamon
- 500 gramos queso mozzarella

## Instructions

1. Colocar la mantequilla en una olla y cocinar a fuego medio hasta que se derrita.
2. Añadir las ocho cucharadas de harina de trigo y mezclar con un batidor hasta que se una con la mantequilla.
3. Agregar poco a poco la leche, batiendo constantemente para evitar que se pegue.
4. Incorporar la sal y la nuez moscada al gusto.
5. Cocinar durante aproximadamente 10 minutos, sin dejar de batir.
6. Retirar del fuego y colocar la salsa en una taza para que repose.
7. En una sartén, cocinar la carne molida con cebolla, ajo y los aliños al gusto.
8. Agregar el tomate licuado y cocinar hasta que espese.
9. En una bandeja rectangular o cuadrada, colocar una capa de pasta para pasticho, una capa de salsa bechamel, una capa de carne molida y una capa de jamón.
10. Repetir el proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de bechamel, carne molida y queso mozzarella o pecorino.
11. Hornear a 350°F (175°C) durante 20 minutos o hasta que el queso se gratine.

## Equipment

- olla
- batidor
- sarten

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=s5DmYyiDJUI
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/13894c0e-1a93-411d-8cd8-1c3fea84fe43
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt