# Pan de ajo

Receta de pan de ajo, fácil de hacer en casa.

- Servings: 12 servings
- Total time: 28 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina de fuerza
- 250 g agua
- 50 g aceite de oliva
- 10 g sal
- 50 g azúcar
- 8 g levadura seca
- 100 g ajo en polvo

## Instructions

1. En un bol, pon 250g de agua, 10g de sal, 50g de azúcar, 8g de levadura seca y 100g de ajo en polvo. Mezcla todo hasta que se haya disuelto.
2. Incorpora 50g de aceite de oliva y medio kilo de harina de trigo de fuerza. Mezcla todo muy bien y tapa. Deja reposar 20 minutos.
3. Amasa unos 30 segundos. Deja reposar la masa otros 20 minutos.
4. Vuelve a amasar 20 o 30 segundos. Tapa y deja fermentar 2 horas.
5. Volcar la masa sobre una mesa enharinada, porcionarla y hacer bolitas de 70g cada una.
6. Rellenar cada bolita con una mantequilla de ajos y perejil con sal y pimienta negra.
7. Colocar las bolitas en una bandeja con papel de horno durante 2 horas.
8. Pintar con huevo batido y hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
9. Para terminar, pintar con una mezcla de aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta negra.

## Equipment

- bowl
- whisk
- knife

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBlFyKiq12g/?igsh=MWZhYjR6dzBvMDZscg%3D%3D
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/13586d53-7d82-4a45-b0de-559efadc4964
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt