# Masa para pizza napolitana

Receta para hacer masa de pizza napolitana.

- Servings: 5 servings
- Total time: 36 min
- Cuisine: Italian
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr harina
- 150 gr agua
- 1 gr levadura
- 600 gr agua
- 700 gr harina
- 25 gr sal
- 1 gr levadura

## Instructions

1. Empezamos con la biga: 300 gramos de harina, 150 gramos de agua y 1 gramo de levadura. Removemos bien y dejamos reposar 12 horas.
2. Una vez lista la biga, ponemos la biga y el agua (600 gr) en la batidora.
3. Amasamos un poco y añadimos la harina (700 gr) y la sal (25 gr).
4. Removemos durante 12 minutos y añadimos 1 gramo de levadura al final.
5. Removemos un poco más y ponemos a fermentar durante 24 horas en la nevera.
6. Hacemos las bolas con calma.
7. Ponemos a reposar y dejamos que leven/fermenten 2 o 3 horas.

## Equipment

- batidora
- recipiente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdRXBwGF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/13463528-e8be-40dc-9b09-0d77746092a0
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt