# Cachitos Caraqueños

Receta para preparar cachitos caraqueños, un desayuno típico venezolano.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Other
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 80 gr harina de trigo
- 100 ml agua
- 40 ml Malta
- 10 gr levadura
- 7 gr sal
- 1 huevo
- 80 gr margarina
- 60 gr azúcar
- 400 gr jamón ahumado
- 200 gr tocineta
- 40 gr papelón

## Instructions

1. Armar el mise en place. Colocar todos los ingredientes en la tolvita de tu batidora (o hacerlo a mano, dejando la grasa para el final). Amasar vigorosamente hasta formar una red de gluten.
2. Dejar reposar la masa por media hora.
3. Mientras tanto, preparar el jamón y el relleno: saltear la tocineta hasta dorar y agregarle papelón. Mezclar con el jamón ahumado.
4. Una vez reposada la masa, dividirla en porciones de 70g, bolearlas y estirarlas con ayuda de un rodillo.
5. Rellenar cada porción de masa con el jamón y la tocineta.
6. Enrollar la masa con cuidado.
7. Llevar los cachitos a una bandeja engrasada, cubrirlos con un plástico y dejarlos crecer hasta que dupliquen su volumen.
8. Barnizar los cachitos con huevo y hornear a 170°C durante 15 minutos.

## Equipment

- batidora
- rodillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHb5X_rvh__/?igsh=MTMwejloaGxtYjk0aA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/13000a46-0ef0-48a3-8dda-b0ffe8f91a28
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt