# Carpaccio de melon, saumon et pesto

Ce carpaccio de melon au saumon et au pesto est une recette fraîche et délicieuse parfaite pour l'été.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 melon
- saumon
- 1 burrata
- basilic frais
- gousses d'ail
- pignons de pin
- parmesan
- jus de citron
- huile d'olive
- pickles d'oignon rouge
- poivre

## Instructions

1. Découpez un melon en deux.
2. Videz le melon de ses graines.
3. Coupez de fines tranches de melon à l'aide d'un économe.
4. Placez les tranches de melon en alternance avec des morceaux de saumon sur une assiette.
5. Déposez une belle burrata sur le dessus.
6. Mixez finement le basilic, les gousses d'ail, les pignons de pin, le parmesan, le jus de citron et l'huile d'olive pour faire le pesto.
7. Versez un peu de pesto sur le carpaccio.
8. Ajoutez quelques pickles d'oignon rouge.
9. Décorez avec un peu de basilic frais et du poivre.
10. Dégustez bien frais.

## Equipment

- couteau
- économe
- mixeur
- assiette

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1430275391498009?s=yWDuG2&fs=e
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12feb715-9531-4b9a-83e7-5e7ce958d4e0
- Extracted: 2025-06-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt