# Insalata pantesca

L'insalata pantesca è un piatto tipico dell'isola di Pantelleria, perfetto per le giornate estive.

- Servings: 4 servings
- Diet: vegetarian
- Language: en

## Ingredients

- 800 g patata
- 1 whole cipolla rossa
- 2 tbsp aceto balsamico
- 300 g pomodoro
- 100 g olive denocciolate
- 20 g capperi dissalati
- origano (optional)
- basilico (optional)
- sale (optional)
- olio extravergine d'oliva (optional)

## Instructions

1. Lessate le patate.
2. Affettate finemente la cipolla rossa e lasciatela marinare con l'aceto balsamico.
3. Una volta cotte, lasciate intiepidire le patate, eliminate la buccia, tagliatele a cubettoni e trasferitele in un'insalatiera.
4. Aggiungete i pomodori tagliati a metà, la cipolla marinata, le olive denocciolate, i capperi dissalati, l'origano, le foglie di basilico, il sale e l'olio extravergine d'oliva.
5. Mescolate delicatamente per far amalgamare tutti i sapori e lasciate riposare prima di servire.

## Equipment

- insalatiera
- coltello

## Tips

- Aggiungi tonno, gamberetti o uova sode per rendere il piatto più unico e nutriente.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18qTM7ZZcB/?mibextid=wwXIfr
- Creator: Socializzi.amo.ci
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12e8413c-fab2-4622-9d82-ad907884d83a
- Extracted: 2026-11-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt