# Leche Frita

Receta de leche frita cremosa, blandita y rica.

- Servings: 8 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche
- 100 grs maicena
- 3 yemas de huevo
- 120 grs azúcar
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
- 1 ramita de canela
- 1 tapón esencia de vainilla
- 0 harina o maicena
- 2 huevos
- 0 azúcar y canela

## Instructions

1. Pon la leche a calentar con las cáscaras de los cítricos, la canela y la esencia de vainilla.
2. Mezcla las yemas de huevo con el azúcar y añade la maicena diluida con un poco de leche.
3. Cuela la leche para retirar los aromáticos y llévala a la cazuela a fuego bajo, removiendo hasta que espese.
4. Vierte la mezcla en un molde forrado, cúbrelo y deja enfriar.
5. Desmolda, corta en cuadraditos, pasa por harina y huevo, fríe por ambos lados y coloca sobre papel absorbente.
6. Pasa por azúcar con canela y disfruta.

## Equipment

- cazuela
- batidor
- colador
- molde
- film transparente
- cuchillo
- sartén
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHyw7-gIetb/?igsh=OHZuOWpiYWoxdzJn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12e316fd-2272-4a7f-aa68-f293320eb09d
- Extracted: 2025-04-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt