# Brioches à la cannelle

Une recette pour faire les meilleures brioches à la cannelle avec un glaçage crémeux.

- Total time: 95 min
- Cuisine: French
- Category: Breakfast
- Language: fr

## Ingredients

- 0.75 tasse lait chaud
- 0.25 tasse sucre
- 7 g levure
- 1 œuf
- 0.25 tasse beurre
- 1 peu sel
- 3 tasses farine
- 0.75 tasse cassonade
- 1 à votre goût cannelle
- 0.25 tasse beurre refroidi
- 4 onces fromage à la crème ramolli
- 0.75 tasse sucre à glacer
- 1 peu vanille
- 3 cuillères beurre

## Instructions

1. Verser 3/4 de tasse de lait chaud, 1/4 de tasse de sucre et 7g de levure.
2. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
3. Ajouter un œuf, 1/4 de tasse de beurre et un peu de sel, puis mélanger.
4. Ajouter 3 tasses de farine.
5. Mélanger une dernière fois et pétrir la pâte.
6. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
7. Préparer la première garniture en mélangeant 3/4 de tasse de cassonade, de la cannelle (à votre goût) et 1/4 de tasse de beurre refroidi.
8. Préparer le glaçage en mélangeant 4 onces de fromage à la crème ramolli, 3/4 de tasse de sucre à glacer, un peu de vanille et 3 cuillères de beurre.
9. Rouler la pâte pour qu'elle soit mince et égale.
10. Ajouter le mélange de cassonade sur la pâte.
11. Couper des petites languettes et rouler les brioches.
12. Mettre les brioches au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes.
13. Laisser reposer les brioches sorties du four un peu sur le comptoir avant de glacer.

## Equipment

- four

## Tips

- S'assurer que le lait soit chaud pour la levure.
- Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Laisser reposer les brioches sorties du four avant de glacer pour éviter que le glaçage ne fonde.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSufGKsDR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12da53fb-3fcf-4415-a396-6ac091371947
- Extracted: 2026-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt