# हैदराबादी खिचड़ी

यह हैदराबादी खिचड़ी बनाने की विधि है।

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 tbsp तेल
- 1 cup प्याज़
- 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट
- 4 pieces लौंग
- 5 pieces इलायची
- 0.5 tsp शाह जीरा
- 1 stick दालचीनी
- 1 tsp पिसा हुआ गरम मसाला
- 4 pieces हरी मिर्च
- 1 handful पुदीना
- 1 tsp हल्दी
- 6 glass पानी
- 1 tsp नमक
- 150 gm मसूर की दाल
- 800 gm चावल

## Instructions

1. एक बर्तन में तेल डालकर प्याज़ भूनें।
2. अदरक लहसुन डालकर भूनें।
3. लौंग, इलायची, शाह जीरा, दालचीनी, पिसा हुआ गरम मसाला, हरी मिर्च, पुदीना डालकर भूनें।
4. हल्दी डालकर थोड़ा भूनें।
5. छह गिलास पानी डालें।
6. नमक डालकर उबलने के लिए छोड़ दें।
7. मसूर की दाल और चावल डालकर पकाएँ जब तक पानी सूख ना जाए।
8. बरारबर करके ढक्कन ढाँपकर दम पर रख दें।

## Equipment

- बर्तन
- चम्मच

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/08RCbm6WGcw?si=3uxl8-qH1BmK5OTn
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12d24917-7c83-4d58-b329-e4c3ade159e7
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt