# Solomillo curado en sal

Receta de solomillo de cerdo curado en sal, fácil y exquisito.

- Servings: 1 servings
- Total time: 21 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 gr sal gruesa
- 200 gr azúcar
- 0 pimienta negra molida
- 0 pimentón dulce
- 0 pimentón ahumado
- 0 orégano
- 0 ají molido

## Instructions

1. En un recipiente, mezclar 300 gr de sal gruesa y 200 gr de azúcar.
2. En otro recipiente, colocar el solomillo y cubrirlo con la mezcla de sal y azúcar.
3. Llevar a la heladera por 24 horas.
4. Pasado el tiempo, lavar el solomillo para quitar el exceso de sal.
5. Secar el solomillo con papel absorbente.
6. Mezclar pimienta negra, pimentón dulce, pimentón ahumado, orégano y ají molido.
7. Cubrir completamente el solomillo con la mezcla de especias.
8. Envolver el solomillo en servilletas y atarlo con hilo.
9. Llevar a la heladera por 21 días.

## Equipment

- recipiente
- cuchara
- servilletas
- hilo

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/uX9nDht56AQ?si=L1rYajPYtixuCF4m
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12c75831-4864-4261-b835-572db9ce263f
- Extracted: 2025-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt