# Momo

यह मोमो की रेसिपी बहुत ही गजब की बनती है, और इसका बाहरी लेयर बिल्कुल सॉफ्ट बनेगा।

- Total time: 30 min
- Cuisine: Indian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 कप पानी
- 1 चुटकी नमक
- 1 कप मैदा
- 1 चम्मच तेल
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- 1 चम्मच हरी मिर्च
- 1 कप बारीक कटे हुए प्याज
- 1 कप शिमला मिर्च
- 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स
- 0.5 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 0.25 कप चीज
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 चुटकी नमक
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 चम्मच मसाला

## Instructions

1. सबसे पहले पानी को गर्म करें।
2. इसमें थोड़ा नमक मिलाये।
3. जैसे ही इस प्रकार बुलबुले आने लग जाएं इसमें मैदा मिलाएं।
4. सब कुछ अच्छी तरह से मिला लें।
5. बाद में हल्का सा ठंडा करें और इसे बहुत ही अच्छे से गूंथ लें।
6. जब आटे को गूंथ लें, उसके बाद इसे हमें रेस्ट देना है।
7. स्टफिंग बनाने के लिए एक पैन में तेल लेना है।
8. इसके अंदर बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च मिलाएंगे।
9. इसे अच्छी तरह से भून लें।
10. अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज, बिल्कुल थोड़ा नमक मिलाएंगे।
11. जैसे ही प्याज पक जाए, इसमें कटी हुई शिमला मिर्च मिला देंगे।
12. जब शिमला मिर्च नरम हो जाए, इसमें हम सोया ग्रेन्यूल्स मिलाएंगे और साथ ही में कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाना है।
13. इसे अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें हमें थोड़ी चीज़ मिलानी है।
14. अब इसमें काली मिर्च पाउडर, थोड़ा चिली फ्लेक्स और स्वाद के अनुसार नमक मिलाएंगे।
15. बिल्कुल थोड़ा सोया सॉस मिलाएंगे और एक स्टफिंग तैयार कर लेंगे।
16. अभी आटे को बेल के इसके बीच में हम स्टफिंग रखेंगे और मोमो का शेप तैयार करेंगे।
17. जब सारे मोमो तैयार हो जाए, इसे हमें पहले से गर्म किए हुए स्टीमर में स्टीम करना है।
18. और स्टीम करने से पहले इसके ऊपर थोड़ा मक्खन लगाएंगे।
19. 10 मिनट स्टीम करने के बाद ऊपर एक मसाला डालेंगे, जिसकी डिटेल मैंने कैप्शन में डाल दी है।

## Equipment

- पैन
- मोमो स्टीमर

## Tips

- पनीर और चीज़ डालने से मोमो का स्वाद और टेक्सचर बहुत ही अच्छा आता है।

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/Jhfl9tlg-fg?si=2iJmaWfHeU7breJQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1285c931-c345-4e54-872a-eb02e64a773e
- Extracted: 2025-11-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt