# Punta Picana & Pasta

Un clásico de la cocina de casa, carne y pasta, de esas combinaciones que te relajan porque sabes que siempre quedan bien.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 punta picana de Farmers
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cubos mantequilla
- 1 ramita tomillo
- 2 dientes ajo
- 1 taza vino blanco
- 1 taza pasta
- 1 taza agua de cocción de la pasta
- 1 pizca cebollín fresco
- 1 chorrito aceite de oliva

## Instructions

1. Limpiar la punta picana, retirando una membrana gruesa de la parte inferior.
2. Cortar la punta picana en dos partes, separando la parte alargada.
3. Cortar la parte triangular en bifes de 2 centímetros a favor de la fibra.
4. Sazonar los bifes con sal y pimienta.
5. Calentar una sartén hasta que el agua reaccione en su superficie.
6. Sellar los bifes en la sartén sin aceite, aprovechando su grasa natural.
7. Una vez sellados, bajar la temperatura y agregar mantequilla, tomillo y ajo.
8. Bañar la carne en la materia grasa y dejar cocinar hasta alcanzar el punto deseado.
9. Agregar la pasta a la sartén y revolver bien.
10. Añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
11. Cortar la carne en porciones.
12. Montar el plato colocando la pasta, la carne por encima, cebollín fresco, pimienta recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- tenazas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAEfMYNC7f
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12602cd7-2a63-41d1-b441-643e04e9f0c5
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt