# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y un relleno de queso y mermelada de frutos rojos.

- Servings: 6 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas maría sin gluten con la mantequilla fundida y cubre el molde desde la base hasta los laterales.
2. Reserva en el congelador.
3. Mezcla el philadeplhia, mascarpone, queso crema, azúcar y sal.
4. Pon a calentar los frutos rojos congelados con el azúcar a fuego medio.
5. Deja cocer 5 minutos desde que arranque a hervir, añade el zumo de limón y apártalo del fuego.
6. Deja enfriar la mermelada.
7. Rellena el molde en dos veces con la crema de queso, la mermelada en el centro y el resto de la crema de queso encima.
8. Reserva la tarta en nevera al menos 4 horas.
9. Dale la vuelta con cuidado quitándole el molde.

## Equipment

- robot de cocina
- molde
- batidora de varillas
- cacerola
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/?igsh=dWgxNHVjZTdiMGph
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/125d496d-01a1-4c03-8ade-c924defb52a7
- Extracted: 2025-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt