# Gyoza au steak haché

Voici comment obtenir de délicieux gyoza au steak haché.

- Servings: 40 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 3 steaks hachés
- 300 g blanc de poireau
- 2 cébettes
- 1 gousse d'ail
- 0.5 c à c gingembre râpé
- 0.25 c à c poivre moulu
- 1 c à c sel
- 1 c à s sauce soja claire
- 2 c à s huile de sésame grillé
- 1 œuf
- 1 c à s huile de tournesol
- 40 feuilles à gyoza
- 250 ml eau

## Instructions

1. Défaire les 3 steaks hachés dans un bol.
2. Écraser, éplucher et hacher une gousse d'ail.
3. Ajouter l'ail haché dans le bol.
4. Râper du gingembre pour obtenir 1/2 cuillère à café.
5. Ajouter le gingembre râpé dans le bol.
6. Ajouter un quart de cuillère à café de poivre moulu dans le bol.
7. Ajouter une cuillère à café de sel dans le bol.
8. Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja claire dans le bol.
9. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile de sésame grillé dans le bol.
10. Ajouter un œuf dans le bol.
11. Mélanger jusqu'à ce que la farce soit collante.
12. Émincer 300g de blanc de poireau.
13. Ajouter le poireau émincé dans le bol.
14. Émincer 2 cébettes.
15. Ajouter les cébettes émincées dans le bol.
16. Mélanger la farce avec les légumes.
17. Étaler une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une grande poêle anti-adhésive.
18. Prendre une feuille à gyoza.
19. Humidifier le contour de la feuille avec de l'eau.
20. Déposer une bonne cuillère à café de farce au centre de la feuille.
21. Rabattre la feuille en forme de demi-lune et pincer bien au milieu.
22. Faire quelques plis à droite et quelques petits plis à gauche sur un seul côté de la feuille.
23. Appuyer bien sur l'ensemble des plis.
24. Ajuster la forme du gyoza et le déposer dans la poêle.
25. Coller les gyoza les uns aux autres dans la poêle.
26. Mettre la poêle sur un feu moyen et laisser cuire 5 minutes sans couvrir.
27. Ajouter environ 250 ml d'eau froide; les gyoza doivent être dans l'eau à moitié de leur hauteur.
28. Mettre un couvercle, passer à feu doux et laisser cuire 6 minutes.
29. Retirer le couvercle et passer à feu fort pour évaporer l'eau pendant environ 2 minutes.
30. Répartir 2 cuillères à soupe d'huile de sésame sur les gyoza.
31. Laisser griller le dessous pendant environ 2 minutes.
32. Couper le feu et partager les gyoza.
33. Mélanger un peu de sauce soja claire avec quelques gouttes d'huile de sésame grillé pour la sauce d'accompagnement.

## Equipment

- bol
- presse-ail
- râpe
- cuillère
- poêle anti-adhésive
- pinceau
- couvercle
- baguettes

## Tips

- Fais la cuisson avec un adulte et un chronomètre.
- Pendant toute la cuisson, on ne bouge jamais les gyoza.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCJyvJPoKyJ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MXIzOXF6NWxsdXh4eA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1249f349-f721-47d9-8556-72ba6e6f9b8d
- Extracted: 2025-09-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt