# Солянка

Густой, наваристый суп с копчёностями, колбасой и правильной кислинкой, приготовленный по классическому рецепту.

- Cuisine: Other
- Category: Soup
- Language: ru

## Ingredients

- 2 литра Куриный бульон
- 2 шт. Лук
- 120 грамм Лук
- 1 шт. Морковь не крупная
- 50 грамм Морковь
- 100 грамм Сардельки
- 200 грамм Грудинка копченая
- 50 грамм Охотничьи колбаски
- 150 грамм Свиная вырезка копченая
- 150 грамм Соленые огурцы
- 3 ст. ложки рассол
- 150 грамм Маслины
- 2 ст. ложки Томатная паста
- 2 чайные ложки Сладкая паприка
- 1 шт Лавровый лист
- 1 щепотка Душистый перец
- Лимон
- петрушка
- сметана для подачи
- Каперсы
- вустерский соус
- Подсолнечное масло
- свежемолотый чёрный перец
- душистый перец
- Оливки
- соус табаско
- устричный соус

## Instructions

1. Обжариваем лук.
2. По желанию добавляем морковь.
3. Обязательно прогреваем томатную пасту с луком и морковью несколько минут, чтобы она раскрылась.
4. Колбасные изделия нарезаем в разном стиле.
5. Прогреваем все колбасные изделия вместе с томатной пастой и зажаркой.
6. Добавляем огуречный рассол, маслины с рассолом, свежемолотый чёрный перец, паприку и душистый перец.
7. По желанию добавляем маслины, оливки, каперсы, соус табаско и устричный соус.
8. Соединяем все ингредиенты.
9. Обязательно добавляем рассол из солёных огурцов и с помощью него регулируем вкус.
10. Даем объединиться всем вкусам.
11. Достаем лавровый лист.

## Equipment

- Кастрюля

## Tips

- Обязательно прогревайте томатную пасту несколько минут, чтобы она раскрылась.
- Колбасные изделия нарезайте в разном стиле.
- С помощью огуречного рассола регулируйте вкус.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/R5dnOkoIMNg
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/12413c3f-9717-4ca3-9ee2-027aac2c31ea
- Extracted: 2026-04-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt