# 오이 레몬 메밀국수

양념장에 레몬즙을 추가해 산뜻함을 더하고, 오독오독 씹히는 오이를 고명으로 듬뿍 올려 더 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 여름 별미인 비빔국수입니다.

- Servings: 1 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 인분 메밀면
- 2 개 오이
- 0.33 스푼 소금
- 적당량 김
- 2 스푼 간장
- 2 스푼 레몬즙
- 1.5 스푼 매실청
- 0.5 스푼 다진 마늘
- 1 스푼 꿀 or 올리고당
- 1 스푼 참기름
- 0.5 스푼 식초
- 약간 소금
- 약간 후추
- 적당량 통깨

## Instructions

1. 오이를 얇게 썰어 소금 1/3스푼에 20분간 절여주세요.
2. 절인 오이의 물기를 꽉 짜주세요.
3. 간장 2스푼, 레몬즙 2스푼, 매실청 1.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 꿀 or 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 식초 0.5스푼, 소금 약간, 후추 약간, 통깨 적당량을 섞어 양념장을 만들어주세요.
4. 메밀면을 삶은 뒤 찬물에 충분히 헹궈 준비합니다.
5. 삶은 메밀면 위에 오이와 양념장을 듬뿍 올린 후 김을 곁들여 맛있게 드세요.

## Equipment

- 채칼
- 볼
- 젓가락
- 메밀면 삶는 냄비

## Tips

- 김으로 감싸서 한 입에 쏙 드셔보세요!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DMSd2mWzm-h/?igsh=MWlmdDNzM3d5cWRneA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/1238cd8a-db8f-4dee-a2c0-ba51b4535eee
- Extracted: 2025-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt