# ALFAJOR 25g proteína

Un alfajor con 25g de proteína que quedó muy bueno y es muy fácil de hacer.

- Servings: 2 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 50 g harina de legumbres
- 20 g pasta de maní
- 20 g cacao amargo puro
- 1 huevo
- a gusto Stevia o endulzante
- Esencia de vainilla
- 50 g leche descremada en polvo
- 20 g pasta de maní
- 15 g soja texturizada
- Dulce de leche sin azúcar

## Instructions

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa: huevo, harina de legumbres, cacao amargo, pasta de maní, stevia o endulzante, y esencia de vainilla.
2. Unir bien la masa con las manos.
3. Estirar la masa y cortarla con un cortante o un vaso.
4. Cocinar las tapas en el horno bajo por 5-10 minutos hasta que estén cocidas.
5. Mezclar los ingredientes del relleno: leche en polvo descremada, pasta de maní y soja texturizada.
6. Colocar el relleno sobre una de las tapas de alfajor.
7. Agregar dulce de leche sin azúcar opcionalmente sobre el relleno.
8. Montar el alfajor colocando la otra tapa encima.

## Equipment

- tazón
- báscula
- cuchara
- horno
- cortador redondo

## Tips

- La harina de legumbres suma más proteína y fibra.
- La soja texturizada le da un toque crocante sin que se sienta el sabor.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNUEqMANnIp/?igsh=cWxzc2E0NG90ZTQy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/11eb2d41-0a3c-4b62-8bdd-defa8d8c2795
- Extracted: 2025-08-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt