# Indivia belga gratinata al forno con ragù di lenticchie rosse

Questa ricetta super semplice e gustosa permette di fare il pieno di fibre e proteine sane con indivia belga gratinata ripiena di ragù di lenticchie rosse.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 4 cespi indivia belga
- 180 g lenticchie rosse decorticate
- 80 g granulare di soia
- 1 cipolla grande
- 1 bicchiere vino bianco
- 2 cucchiai salsa di soia
- 500 g brodo vegetale
- Erbe aromatiche
- Pangrattato per spolverare
- Prezzemolo
- Sale e Pepe
- aglio
- olio

## Instructions

1. Lava bene le lenticchie.
2. Taglia la cipolla finemente e mettila a rosolare in una pentola con un po’ di olio EVO e aglio.
3. Aggiungi le lenticchie e falle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungi il granulare di soia, mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto a fiamma media.
5. Quando il composto è ben caldo, sfuma con il vino bianco.
6. Una volta che il vino è completamente evaporato, aggiungi la salsa di soia e erbe aromatiche a piacere.
7. Mescola ancora e copri il tutto con il brodo.
8. Metti il coperchio e lascia cuocere per circa 20 minuti per creare il ripieno.
9. Mentre il ripieno cuoce, taglia i cespi di indivia a metà nel senso della lunghezza.
10. Sala leggermente l'indivia e mettici un filo d’olio.
11. Copri l'indivia con il composto di lenticchie e soia.
12. Spolvera con del pangrattato e completa con un filo d’olio per la crosticina.
13. Inforna a 200° per circa 40 minuti.
14. Controlla la cottura con una forchetta: la belga deve essere cotta ma ancora soda.

## Equipment

- pentola
- forno
- coperchio
- forchetta

## Tips

- Controllare la cottura con una forchetta: la belga deve essere cotta ma ancora soda.
- Il commento suggerisce variazioni come l'uso di parmigiano, scamorza e mozzarella grattugiata al posto del granulato di soia.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DW57UN1Fel1/?igsh=MWxhcXZqc3dpM2JocQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/11ce6d95-041a-40cd-aa5e-0352717d0f4e
- Extracted: 2026-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt