# Huevos rellenos

Huevos rellenos clásicos servidos sobre una base de salmorejo con un contraste de sabores especial.

- Servings: 1 plato
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- una olla llena huevo
- 1 atún
- 1 anchoa
- 1 gambas cocidas
- 1 aguacate
- 1 aceite de oliva virgen extra
- sal (optional)
- 1 mayonesa
- 1 salmorejo
- tajín (optional)

## Instructions

1. Cocinar los huevos en agua hirviendo con sal.
2. Pelar los huevos, partirlos por la mitad y extraer la yema.
3. Machacar las yemas en un bol con aceite de oliva y sal.
4. Picar finamente el atún, las anchoas, las gambas y el aguacate.
5. Mezclar los ingredientes picados con las yemas machacadas y agregar mayonesa.
6. Esparcir salmorejo como base en un plato.
7. Rellenar las claras de huevo con la mezcla y colocar sobre el salmorejo.
8. Cubrir con una capa de mayonesa, decorar con yema rallada y añadir un toque de tajín.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- bol
- tenedor
- cucharón

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/864556989868595
- Creator: Lolín Foodie
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/11cae0f3-07ed-4998-859f-69a555f3fdd9
- Extracted: 2026-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt